آلو، آلو خشک، آلو خورشتی – آلو ایران
آلو بخارایی یکی از پر بازده ترین آلوهای ایران است که بیشتر جهت تهیه آلو خشک تیزابی و یا آفتابی از آن استفاده می شود. تولید عمده آلو خشک در نیشابور از سالیان دور انجام می پذیرد. کشاورزان دشت نیشابور کار پرورش و به عمل آوری آلو بخارا را به خوبی انجام می دهند و همچنین برای تولید کارگاهی آلو خشک به بازرگانان ایرانی که سفارشات عمده را تقبل می کنند کمک می کنند. قیمت تولید نیز هر ساله به میزان برداشت آلو آن سال بستگی دارد. سالهایی که به دلایل مختلفی اعم از سرمازدگی و یا کم باری برداشت محصول مواجه می شویم باز هم ارتباطات بازرگانی پارس فراور با سایر شهرستانهای ایران کمک می کند تا آلو بخارا سایر شهرها مانند قزوین و … به کارگاه ها منتقل شود و تبدیل به آلو خورشتی خشک لذیذ شود.
منبع: سایت آلو خشک ایران
