آلو شمس نیشابور یکی از انواع آلو پیشرس در این شهرستان می باشد. بازار فروش بسیار خوب این آلو موجب می شود تا بصورت عمده خریدهایی توسط رستوران ها، فروشگاه های زنجیره ای و … انجام شود.
آلو شمس
از انواع آلو مرغوب و پر بازده در ایران می باشد که از نظر عیار فراوری بسیار مطلوب است البته که از نظر طعم کمی با آلو بخارا متفاوت است. هر ساله عمده کاران خشکبار آلو ایران برای شروع فراوری به دنبال انواع این آلو هستند. آلو محصولی است که فراورده آن بیش از خود آن مورد استقبال قرار می گیرد؛ چرا که غذاهای خورشتی ایرانی و پسندیدن طعم های ترش و شیرین در فراورده هایی مانند آلو خشک، لواشک و ترشک های آلویی تقاضای خوبی دارد.
نیشابور یکی از قدیمی ترین شهرها در پرورش انواع آلو شمس می باشد. در همین شهر مردم تهیه خشکبار آن را انجام می دهند.