آلو، آلو خشک، آلو خورشتی – آلو ایران
آلو خشک بخارا یکی از بهترین انواع آلویی است که در خشکبارها بسیار پرفروش است. از آنجا که استقبال بازار برای انواع آلو خشک بخارا بسیار زیاد است، به صورت تیزابی آن را تولید می کنند. خرید عمده و نقدی آن به راحتی از طریق تجارت الکترونیک در دسترس است. برای بسیاری از مردم این نکته مهمی است که در خورشتهای سنتی خود مانند خورشت به آلو، فسنجان، خورشت آلو و … از انواع آلو خوش طعم خورشتی استفاده کنند. از این جهت هر ساله بسیاری از تولید کنندگان خشکبار ایران در شهرستان ها و در محل کارگاه های خود دست به فراوری و تهیه آلو خشک تیزابی می زنند. از آنجا که بهترین آلو برای تهیه آلو خشک بخاراست؛ برای سفارشات عمده به صورت نقدی این آلو معامله می شود.
منبع: سایت آلو خشک ایران
